Erdbeer Dessert

Schnelles Erdbeer-Dessert

Zum Start in das Wochenende habe ich heute das dritte Erdbeer-Rezept für Euch. Ein sehr leckeres und super schnell zubereitetes Dessert. Perfekt für warme Sommertage und wenn man dem Wetterbericht glauben kann, soll der Sommer ja nun endlich ab nächster Woche auch den Norden Deutschlands erreichen. Oh und das wäre wirklich toll!!! 

Erdbeermarmelade

Selbstgemachte Erdbeer-Marmelade

Das zweite erdbeerige Rezept für diese Woche ist ein wirklich einfaches Rezept für eine selbstgemachte Erdbeermarmelade. Wer schon einmal selbstgemachte Marmelade gegessen hat, weiß dass eine gekaufte aus dem Supermarkt da nicht mithalten kann.

Das Frühstück schmeckt doch gleich viel besser, wenn man weiß dass man den Brotaufstrich selbst hergestellt hat?! Und ein schönes Mitbringsel zu einer Einladung ist selbstgemachte Marmelade natürlich auch.

Erdbeer Soße

Selbstgemachte Erdbeersoße

Der Lieblingsmann und ich waren vorletztes Wochenende Erdbeeren pflücken. Bei uns gibt es nämlich ganz in der Nähe ein großes Erdbeerfeld. Und was gibt es Schöneres als bei strahlendem Sonnenschein diese kleinen roten Früchte selber zu pflücken?! Zwischendurch muss natürlich die ein oder andere Geschmacksprobe gemacht werden. Wir waren so fleißig dabei, dass nachher fast 6 Kilo Erdbeeren in unseren 2 Körben landeten.

Wieder zu Hause angekommen wurden die kleinen Früchtchen dann auch gleich zu diversen Leckereien verarbeitet. Diese möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten und so werde ich euch diese Woche drei leckere Rezepte vorstellen. Anfangen werde ich mit einer selbstgemachten Erdbeersoße, am Mittwoch zeige ich euch wie ihr Erdbeermarmelade selber macht und zum Wochenende am Freitag stelle ich euch ein leckeres und schnell zubereitetes Erdbeerdessert vor.

Himbeer Rhabarber Cupcakes

Himbeer-Rhabarber Cupcakes

 Ich muss gestehen, dass ich diesen ganzen Cupcake-Hype nie verstanden habe und auch erst vor ca. einem halben Jahr die ersten gegessen habe. Und auch danach war ich nicht restlos begeistert von den kleinen Kuchen, sie waren mir schlicht und einfach zu süß. "WAAAAAS???" werdet ihr jetzt denken... JA, ich nasche gerne und an leckeren Süßigkeiten, Desserts und Kuchen komme ich schlecht vorbei, aber diese Cupcakes die ich gegessen habe waren mir zu süß. Also dachte ich mir, backe ich halt selber welche und kann sie süßen wie ich es möchte. Nun bin ich auch kein großer Fan von Buttercremes, die sind mir einfach zu mächtig, etwas Leichteres musste her. Und nach einigem Suchen und Ausprobieren habe ich nun den für mich perfekten Cupcake-Teig und das perfekte Cupcake-Topping gezaubert.

Und keine Angst, süß sind die kleinen Dinger natürlich trotzdem :-)